Indicateurs de marché viande bovine » de la semaine 16

En bref, pour cette semaine :

• Abattages : une bonne semaine d’abattage, avec de très bons volumes sur la vache allaitante et en JB et une baisse sur les vaches laitières.
• Les cotations des JB reprennent 1 ct et restent à un prix bas, malgré une forte demande. Les cotations des vaches type viande perdent 2cts.
• Stock JB viande :  – pas de mise à jour cette semaine – en S15, la demande a de nouveau été telle qu’il y a plus de JB abattus que prévu dans le modèle. Nous nous retrouvions donc avec une avance de sortie de 4 600 têtes.
• Exports maigre : cette semaine, les exports sont en hausse vers l’Italie et en très forte hausse vers l’Espagne par rapport à la même semaine de 2020. Attention cependant, la semaine 16 de 2020 était une semaine de 4 jours. Sur ce début d’année, les exports sont en hausse vers l’Italie en comparaison à 2020.
• Les cotations du broutard français reprennent 2 ct, à un prix malgré tout inexplicablement bas. Les cotations italiennes du JB sont toujours stables.

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