Indicateurs de marché viande bovine » de la semaine 17

En bref, pour cette semaine :

• Abattages : une bonne semaine d’abattage, avec de très bons volumes sur la vache allaitante et en JB et une baisse sur les vaches laitières.
• Les cotations des JB perdent 1 ct et restent à un prix bas, malgré une forte demande. Les cotations des vaches type viande reprennent 1ct.
• Stock JB viande : Cette semaine, la demande a de nouveau été telle qu’il y a plus de JB abattus que prévu dans le modèle. Nous nous retrouvions donc avec une avance de sortie de 3 500 têtes.
• Exports maigre : cette semaine, les exports sont en forte hausse vers l’Italie et vers l’Espagne par rapport à la même semaine de 2020 (niveau faible en 2020 vers l’Italie). Sur ce début d’année, les exports sont en hausse vers l’Italie en comparaison à 2020.
• Les cotations du broutard français sont stables, à un prix inexplicablement bas. Les cotations italiennes du JB sont toujours stables.

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